 |
| Parmak Köfteli İskender Tarifi |
.png)
Köftesi için;
500 gram kıyma
2 kuru soğan
Yarım su bardağı bayat somun ekmek (robotta çekilmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
3 domates
2 yemek kaşığı varsa domates konservesi
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
İki büyük kase yoğurt
Üstü için;
3 yemek kaşığı tereyağı
Köftemizi yapmaktan başlayalım. Kıymayı, robotta çekilmiş soğanı, bayat ekmeği, baharatları kaba alalım ve yoğuralım. Parmak şeklini verelim. Bir kenarda beklesin köfteler. Sosu için domatesleri rendeleyelim ve küçük bir tencereye alalım, yağını da ekleyip pişirelim. Pişmeye yakın sarımsağı ve tuzunu ekleyip konserve domatesi de ekleyip kaynatalım.
Sosumuz hazır. Sıra geldi pidelerimize, pideleri küçük küçük doğrayıp fırın tepsisine alalım ve ısıtılmış fırında 15-20 dk arası kuruması için bekleyelim. Kıtır kıtır olması gerek. Yoğurdumuzu da bir kaba alıp çırpalım, su eklemiyoruz sadece çırpıyoruz.
Her şey hazır, köftelere geldi sıra. Ben köfteleri ızgara da yaptım siz isterseniz kızartabilirsiniz. Izgara pişen köfteleri bir tabağa alalım. Ve tereyağını da kızdıralım. Biz dağlayalım deriz. Ve sıra serviste, önce tabağa pidelerimizi alalım üstüne yoğurdumuzu dökelim. Köftelerimizi koyup sosumuzu dökelim ve en son dağlanmış tereyağını gezdirip maydanozla süsleyelim, servise hazır. Afiyet olsun:)
Yorum Gönder