 |
| Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır? |
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- 4-5 yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
Sosu için- 3-4 diş sarımsak
- Maydanoz
- Sıvıyağ
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
Üzeri için:1 su bardağı bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslıyoruz. Suyu çekene kadar dinlendirip soğutuyoruz. İçine 1 yumurta, nar eksisi, limon suyu, baharatlarını, salçasını katıyoruz. Kıvam alması için yavaş yavaş un katıyoruz. Yoğuruyoruz. Elimizi ara ara ıslatıp Misket büyüklüğünde yuvarlayıp ortasına hafifçe bastırıyoruz. Bütün harç bitince kaynamış suya atıp 10 dk haşlıyoruz. Süzdürüyoruz. Bir tencereye sıvı yağ, yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı acı biber salçası koyup kavuruyoruz. İçine sarımsakları ezip katıyoruz Maydanozları ince kıyıp katıyoruz en son köftelerimizi de katıp tuzunu atıp altını kapatıyoruz. Tabağa alıp yoğurtla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
.png)
Yorum Gönder