 |
| Fırında Sebzeli Kebap Nasıl yapılır? |
.png)
- 1 tüm tavuk göğsü
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet soğan
- 5-6 adet sivri biber
- 7-8 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
- Kızartmalık sıvı yağ
İlk olarak tavuk göğsünü küçük küpler şeklinde doğrayalım. Cam bir kaseye tavukları alıp üzerine küp doğranmış soğanları, birkaç parçaya bölünmüş sarmısakları ve baharatları ekleyip 2 saat kadar dolapta marine edelim. Bu esnada patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletelim. Patates ve kabakları da küp şeklinde doğrayıp kızartmaya başlayalım. Sebzelerin tam olarak pişmesi gerekmiyor.
Acı suyunu aldığımız (tuzlu suda bekleterek acı suyunu alabiliriz birkaç damlada limon sıkarak kararmasını önleyebiliriz) patlıcanları da iyice kurulayıp kızartalım. Sivri biberlerinde çekirdeklerini temizleyip birkaç parçaya ayırdıktan sonra kızartalım. Marine olan tavuk göğsünü dolaptan çıkaralım ve teflon tavada yağsız 5 dakika soteleyelim.
Daha sonra tüm malzemeleri fırın tepsisine boşaltalım. 1 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde tepsinin farklı yerlerine atalım. Domates salçasını 1 çay bardağı su ile karıştırıp malzemelerin üzerine gezdirelim. Önceden 240 derecede ısıtılmış fırına tepsimizi koyalım sıcaklığı 170 dereceye düşürüp alt üst turbo ayarında yaklaşık 1 saat pişirelim.
AFİYET OLSUN.
Yorum Gönder