Midyeli Pilav Tarifi

1 kg Midye içi
1 kg pirinç
1 kg soğan
1 fincan ince bulgur
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı tuz
1 fincan toz şeker
5 bardak su

Midyeleri 15 dakika haşlıyoruz. Soğanları olabildiğince ince doğrayıp kavuruyoruz, pirinç, bulgur ve şekeri katıp 5 dakika daha kavuruyoruz sonra 5 bardak suyunu ilave edip, tuz ve karabiberi ilave ederek pişirmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra demlemeye geçmeden midye ve yenibaharı katıp iyice karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Afiyet Olsun