Çökertme Kebabı Tarifi

• (4 Kişilik)
• 400 Gr dana kontrfile
• 8 Orta boy patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 Çay kaşığı karabiber
• 2 Çay kaşığı kimyom
• 2 Çay kaşığı kırmızı biber
• 400 Gr yüzme yoğurt
• 6 Diş sarımsak
• 100 Gr tereyağı
• Tuz

     Sarımsakları dövün ve süzme yoğurt ile karıştırın. Patatesleri soyup yıkadıktan sonran kurulayın. Rendeleyip kızgın yağda kızartın ve kevgirle alın. Geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine süzme yoğurdu dökün.
     Tavada tereyağını eritip tuz ilave ederek ılık bir ortamda bekletin.
     Etleri kömür ızgarasında pişirin. Çubuk şeklinde kesip ılık tereyağında baharatlarla birlikte 8-10 dakika pişirin. Etleri süzme yoğurdun üzerine yerleştirin.
     Tabağı turp,yeşil biber ve domates ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN