Gelin Kebabı Tarifi

(4 Kişilik)

Hamuru için
1,5 Su bardağı un
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 Çay kaşığı kabartma tozu
Biraz su, tuz
Üzerine
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
1 Adet soğan
2 Adet sivri biber
250 Gr kıyma
1 Adet domates
5 Adet mantar
2 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydonoz
Tuz, karabiber, kekik
Sosu için
1 Çay kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı un
1 Su bardağı et suyu

 Önce hamuru hazırlayın. Bunun için un, tuz, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırın. Yeterli miktarda su ilave edin. Yoğurarak hamur haline getirin. Üzerine nemli bi bezle örtüp dinlendirin. Sonra hamurdan iri bezeler koparın. Yemek tabağı büyüklüğünde açın. Teflon tavayı yağlayın. Hamuru tavaya alıp arkalı önlü kızartın. 

  Üst malzeme için sıvı yağı kızdırın. Soğanı rendeleyip yağda kovurun. Kıymayı ekleyin, kavurun. Küçük doğranmış biber, domates ve mantarlar ilave edin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Hamuru servis tabağına alın. Üzerine malzemeyi yayın. Salça, un ve et suyunu çırpın. Ateşde koyulaşana kadar pişirin. Yemeğin üzerinde gezdirin. İnce kıyılmış maydonozla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.